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ようこそ‼‼
SomayamaVillage

​そまやまビレッジは福井県南越前町のどこかにある架空の村です。

南越前町の農村を盛り上げるために設立。

農業をメインに農村ライフを満喫する村人の集まりです。

ホーム: ようこそ!

​​Somayama Village Specialty

​​そまやまビレッジ特産品

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​そまやまの本みりん​​

愛知県の老舗みりんメーカーの

「九重味淋」さんとのコラボ商品。

従来”もち米”を主原料にすることろ、そまやまビレッジ産コシヒカリでの開発に成功。水飴などの糖類を一切使用していない、

お米だけの甘さを感じられる一品。


この本みりんで作っためんつゆは、そば処でもある南越前町のそばとの相性は抜群です。

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​​特別栽培米コシヒカリ

福井県南越前町は夏でも夜は涼しく過ごしやすい気候です。そのため稲穂をたわわに実らせる夏でも稲がバテずに、成長します。

また、そまやまビレッジの田植はビニルハウス内で育てた”苗”を植える移植栽培ではなく、直接”種もみ”を植える直播(じかまき)栽培です。経営的に省力化、省コストに貢献しています。そして、慣行の農薬・化学肥料を半分以下に抑えた減農薬栽培です。

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​​そまやまの純米酢

福岡県の老舗酢蔵「庄分酢」さんとの

コラボ商品。

原料はそまやまビレッジ産

コシヒカリ100%。

醸造機械による短期発酵ではなく、

甕(カメ)による長期静置発酵。その年の気温や雨に左右されながら、発酵に3か月、

寝かせ3か月と手間と時間をかけた一品。

南越前町の​季節の野菜を純米酢と併せて作ったマリネは、お口で季節を楽しめます。

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